磷脂（颗粒状）

本品为不含油分的颗粒状磷脂产品，是以粉状磷脂为原料，采用独特的工艺制粒而成；总磷脂含量不低于98%，呈黄色至棕色颗粒状，具有大豆或葵花籽的香气，易分散水中；不溶于丙酮，溶于乙醚和正己烷，部分溶于乙醇等有机溶剂。

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产品描述

参数

产品性状

产品规格－理化指标

外观及特性	总磷脂(g/100g）	水分(%)	酸值(mgKOH/g)	过氧化值(mmol/kg)	砷mg/kg
黄色至棕色颗粒状	≥98.0	≤2.0	≤36	≤5.0	≤0.1

产品规格－微生物指标

菌落总数(CFU/g)	大肠菌群（MPN/100g）	霉菌和酵母菌(CFU/g)	致病菌
≤1000	≤40	≤50	不得检出

产品特点

本品可以与其他食品原料配伍，形成独特的色泽、气味，达到产品所设计的生理功能；在水中不易抱团，分散性好。

应用范围

食品配料	改善粉状磷脂在食品加工过程易“抱团”的现象，更适用水分含量相对较高的食品配料混合中
保健食品	用于具有促进细胞生长、调节血脂、健脑益智、防治脂肪肝等生理功能保健食品的原料
医药制品	主要用于脂质体或药物包埋的乳化剂，用于脂肪肝、老年痴呆症药物的主要原料或辅料